こんばんは、千一珈琲 岡部です。昨日は、お店を出て焙煎ワークショップに参加してきました。ワークショップは、課題の豆を頂き目的の焙煎にどれだけ仕上げられるか、焙煎した人みんなで評価します。自分のカップも入れて25カップ、みんな評価します。おかげさまで、最後のテーブルまで残り評価していただけました。ブラインドで評価して頂くのは緊張しますね。これからも、技術を磨くべく参加するつもりです。
明日も元気に営業です