価格
 ¥335 /50g
 ¥670 /100g
 ¥1,340 /200g

原産国:パナマ共和国
産地:チリキ県 ボケテ渓谷
品種:ティピカ
ロースト:High
収穫期:2017年12月-2018年3月

豆でご購入(200g)

挽きでご購入(200g)

【プロファイル】
オレンジやグレープフルーツに代表される柑橘系の酸味が感じられます。また、ティピカらしいナッツ感とスムースな口当たり、甘みはボケテ渓谷の恵をいっぱい受けた事をうかがわせます。

【オススメ】
フルーツケーキやゼリーなど瑞々しいお菓子と良くあうと思います。少し冷めたお湯(80度くらい)で淹れていただくと、柔らかく綺麗な酸味をご体感頂けると思います。


店主コメント

【パナマ共和国】

パナマ地峡部に位置し、東はコロンビア、西はコスタリカ、北はカリブ海、南は太平洋に面する細長い国です。国の中央に位置するパナマ運河を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。年間降雨量3000mmで赤道に近く、大部分が山岳地帯なのでコーヒー栽培には適している国です。その中でもバル火山周辺はボケテ渓谷をはじめ沢山の優良な産地があります。

【輪郭のある酸味】

パナマのコーヒーを一躍有名にしたのは「ゲイシャ」。エチオピアの様に山岳地で降雨量も多く、火山地帯の豊富なミネラル分と霧があの特有の味を育てたといても過言ではありません。この度セレクトしたのは、ティピカで生育する環境の影響を受けやすい品種です。生豆の色は濃くブルーグリーンをしており、釜に入れると高標高ならではの硬い印象を受けました。焙煎はセンターカットが確認できハッキリとした輪郭が感じられるハイローストでご提供。高標高ならではのお味をお感じください。