投稿者: 岡部千信

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨日に続いて、グアテマラ　アンティグアのカッピングです。全体的に透明感があってすーっと飲める印象でした。口当たりも丸く良好です。フレーバーはビターチョコの印象でした。酸味はややおと…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日は、グアテマラ　アンティグアのサンプルについて書きたいと思います。ガテマラは中南米の上の方、メキシコの隣の国になります。赤道に近い、火山が多く水はけの良い土地などコーヒー栽培に…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。前回ご紹介してから少し日が経ってしまいましたが?ベトナムアラビカコーヒー　エバーグリーンのカッピングです。粉の香りはやや控え目、香りの構成はナッツ系が主体です。全体的な印象は控え目…

おはようございます。千一珈琲岡部です。ブラジル研修でいく先々のインターネット環境をついつい調べてしまいました。カパラオの宿泊先はちょっと怪しいですが、空港、ホテルともつながりそうです。研修は一人旅行と違って集団移動なので…

おはようございます。千一珈琲岡部です。ブラジル行きのチッケットが届きました！サンパウロについてもウベランジア空港まで移動があるので一体どのくらい移動するのでしょうか・・・

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日も珈琲の話題から離れます。秋田県の男鹿に行ってきたのですが、石焼料理をはじめて食べました！熱した石を桶に用意した味噌汁にいれて一気に魚に火を通す漁師料理です。とても風味豊かで、…

おはようございます。千一珈琲 岡部です。今日も珈琲の話題から外れますが、秋田のうどん自動販売機です。噂には聞いていたうどんの自動販売機。結構食べている人いました。冬の吹雪とかにあいそうですね。

おはようございます。千一珈琲　岡部です。少し珈琲の話題から外れて、セルフカットです。珈琲セミナーで講師の方から「身だしなみ、特に髪の毛は月に２回は手入れしなさい」とアドバイスを頂きました。月に二回はなかなか難しいですよね…

おはようございます。千一珈琲岡部です。一昨日、庄内大祭の顔合わせ出席してきました。昨年の緊張した感じとは違い、地区の方や役員の方とお話することができました。少しは庄内に溶け込めたのかなと嬉しく思いました。8月14日〜20…

おはようございます。千一珈琲岡部です。今日はベトナムのコーヒーについてです。ベトナムは世界第二位のコーヒー生産国ですが、あまり知られていません。それもそのはずで、ベトナムで生産されるコーヒーの多くはカネフォラ種で缶コーヒ…