投稿者: 岡部千信

おはようございます。千一珈琲岡部です。今日はちょっとびっくりな発見をしてしたことを書きます。庄内大祭の広告をみたら、あら去年甲冑をきて武者行例に参加していた私が写っているではないですか！？しかもセンター（笑）。今年の庄内…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。インドプランテーションAをサンプル焙煎してみました。生豆の状態ですが、ハンドピックする必要はあるものの良好な印象を受けました。ドライ（粉）の香りはナッツ系の中に少し柑橘系の香りがあ…

山王の杜　蚤の市にご来店頂きありがとうございます。お豆のリピートでお越しいただいたお客様、お身内から「ここ美味しいよ」とお聞き頂きご来店頂いたお客様、沢山お声がけ頂きましてありがとうございました。お店の準備も着々と新興し…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。モンスーンコーヒーをサンプルロースターでローストしてみました。写真の左側になります。右は同じ時間で焙煎したプランテーションAになりますが、焼き色が明るいですね。サンプルの印象ですが…

こんにちは千一珈琲　岡部です。 しょうけいさんの語らいマルシェ無事終了しました。 尚絅学院大学の学生さんや大学周辺にお住いの方々にコーヒーをご紹介できました。コーヒーのご紹介まもちろんでしたが、日々のコーヒーに関しての疑…

おはようございます。千一珈琲岡部です。お店に並べるコーヒーを決める際に我々はサンプルの生豆を商社さんから頂き味見します。その際に、一定の条件下で焼いて味見します。その際に使うロースターをご紹介します。このロースターは50…

おはようございます。千一珈琲岡部です。インドつながりでもう一品。インドプランテーションAです。コーヒーの格付けは統一された基準はありませんが、多くの国で採用されている基準の中に豆の大きさがあります。今回のサンプル品はスク…

おはようございます。千一珈琲岡部です。今日はモンスーンコーヒーについてです。インドはヨーロッパへ向けて現在もコーヒーを輸出している国と前回お話しました。大航海時代、インドからヨーロッパへの航海中、樽に詰めたコーヒーは嵐の…

おはようございます。千一珈琲岡部です。前回のお話の続きで、モンスーンコーヒー　インドのお話です。インドやスリランカ、ジャワといえば紅茶の印象が強いかもしれませんが、昔はコーヒーの大生産国でした。イエメンから持ち出されたコ…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。インターネット販売沢山のご注文ありがとうございました。商品によってはお分けすることも可能ですので、お問い合わせください。 https://www.facebook.com/pg/千…