投稿者: 岡部千信

こんにちは、千一珈琲　岡部です。急に寒くなりましたねー。ヒーターの準備はしていたのですが、肝心の灯油がカラで慌てて家につめに帰りました（笑。先週、SCAJのワークショップ課題豆が到着し、ハンドピックとテスト焙煎を済ませま…

こんにちは、千一珈琲　岡部です。最近の流行り風邪？で咳がなかなか治らない店主ですが、本日も５バッチほど焼きました。ルワンダ・サンタカタリーナが焼きたてです！東京の友人から最中が送られてきて、コーヒーと一緒にいただいており…

こんにちは、千一珈琲　岡部です。コーヒーチェリーティーですが、残りわずかのご案内になります。ローズヒップティーの様に軽やかな酸味がありルイボスティーの様に飲みやすい商品です。ドミニカのエージェントとお話する機会があり、「…

こんにちは、千一珈琲　岡部です。今日はバタバタでブログの更新がこんな時間になってしまいました。コーヒーの良い季節になってきたのか、ご用命が多くなり嬉しい限りです。今週末には発注していた生豆も入荷予定なので、倉庫整理もしな…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日もいい天気ですね。さて、今日は焙煎機と煙突の点検。焙煎機が止まったら大変ですからね。主人は奥でごそごそやっていますので、呼んでください！ 今日も元気に営業中です。

こんにちは、千一珈琲　岡部です。昨日は今年最後のナイトバザール、沢山の方にご来店頂きありがとうございました。コーヒーチェリーティーも好評を頂きました。なかなか目にする機会も少ないチェリーティー。お味もコーヒーとは違う、ロ…

こんにちは、千一珈琲　岡部です。おかげさまで、千一珈琲も１歳になりました?。お店を開いてから、毎日お客様やコーヒー豆に教えられることが多く、勉強の一年間でした。これからも、ハンドピックの様に地道、着実に進んでいきたいと思…

こんにちは、千一珈琲　岡部です。息子が通っている幼稚園の近くに新しくおやつやさんができた様です。早速息子とお邪魔したのですが、大盛況でした。そう言えば、鶴岡にきて冬のおやつと言えば・・・だったのですが、地元の人に慣れ親し…

こんにちは、千一珈琲　岡部です。今週の土曜日は今年最後の山王ナイトバザール！今回の千一珈琲目玉はドミニカのコーヒーチェリーティーのカップ販売です。これがコーヒーの実？と思うほど香り豊かでローズヒップの様な香りがします。最…

こんにちは、千一珈琲　岡部です。焙煎機の暖機に時間がかかる今日のごろです。コーヒーシーズンになると「コーヒーメーカー」について良くお尋ねを受けます。店主は、家でもハンドドリップで淹れてしまうので、今までコーヒーメーカーを…