岡部千信 | 千一珈琲

積年の・・・

おはようございます。千一珈琲　岡部です。あったかくなってきたと思ったら、また少し寒くなりました。三寒四温というやつでしょうか、でも早くあったかくなってほしいです（笑。お店の定休日を利用して、積年のベーコン作りをしました。…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。本日は月曜日、お店は定休日です。昨日まではあったかかったですね、雪もだいぶ溶けて道路も広く使えていいですね。昨日は堅苔沢のFirstPenguinさんがお見えになられました。この雪…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨日から急に暖かくなりましたね。お店の中に隠れていた観葉植物を外に出して水やりしました。しかし、この冬の寒さでだいぶ元気が無く瀕死状態。。。現在蘇生中です。先月ですが、ブラジルコ…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨日は暴風ですごかったですね。暴風の中での焙煎はやっぱり大変、いつもより神経使います。ダンパー（排気口）を少し開けると空気を吸い出す力が大きくて釜の温度がすぐに上がってしまいます。…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日の鶴岡は荒れ模様ですね。でも春は一歩一歩近づいています。春に向けて新しいコーヒーお豆のご紹介です。「ブラジル　ゾナ・ダ・マッタ　サンタカタリーナ農園」です。昨年のブラジル訪問の…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。本日は店主研修の為、臨時休業です。ご不便おかけしますが、よろしくお願いします。昨日は、かっぱ橋や仕入先さん周りをしておりました。いろいろなお話をさせてもらって、春〜夏に向けてのライ…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日は第四火曜日の定休日、お店はお休みです。明日までお休みをいただいております。ご不便をおかけしますが、よろしくお願いします。夜行バスに乗って東京に到着。東京も寒いですね。鶴岡と…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。本日は定休日です。定休日を利用して焙煎機の定期清掃をやる予定です。清掃を怠ると、火災にも繋がりかねないので、こまめな掃除が欠かせません。掃除が終わったら、夜行バスで東京に出張。仕入…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。天気が不安定ですねー。風がビュービューだったり雪ふってみたり、雨降ってみたり。春はすぐそこと言うことでしょうか。昨日はタンザニアの新豆をカッピングしていました。当店で使っているの…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。お天気は曇り。日も長くなり、昨日は雨交じりの雪でしたね。２月も末、やっと春到来って感じでしょうか。３月の営業カレンダーを作成しました。２３日２４日２５日は東京高円寺で催されるマル…