投稿者: 岡部千信

おはようございます。千一珈琲　岡部です。開店に向けて続々とコーヒー生豆が入荷しております。一番手はブラジルセラード中尾さんからブルボンクラシコのNewクロップが到着しました。生豆の状態も若々しく豆面も申し分ありません。早…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日はブラジルで見てきた精製について書いて見たいと思います。ブラジルといえば、コーヒー生豆を地面にそのまま撒いて乾かす、ナチュラルが一般的だと思います。赤道からずれている為、収穫期…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨日は鶴岡市防災訓練に参加して来ました。参加してびっくり！災害を想定して実際に車両や航空機、通信機器を持ち込んで訓練をやりました。特に、今や生活に欠かせないネット通信環境などは、機…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。先日、お邪魔したSCAJの展示会で見つけたセラミックフィルター。今まで金属フィルターはよく目にしていたのですけど、セラミックは初めてみました。触るとザラザラしていて、濾過するぞって…

こんばんは、千一珈琲　岡部です。本日は蚤の市ご来場ありがとうございました。久しぶりのドリップ販売で少し緊張しましたが、なんとか乗り切りました。明日から開店に向けて、生豆の準備などなど、やることいっぱい。。。頑張ろー！！

おはようございます。千一珈琲　岡部です。本日は山王日枝神社で蚤の市を開催します。千一珈琲は久しぶり（！？）にドリップのご提供を行います。残り少なくなりましたが、お豆の販売も行いますので、皆様のご来場お待ちしております。

こんにちは、千一珈琲 岡部です。 ただいま、帰京中です。昨日のSCAJは、挨拶回りと、ブラジルでお世話になった、セラードコーヒーさん主催の懇親会に出席して来ました。今年は、中日に行ったせいか、入場者が多かった様な気がしま…

おはようございます。千一珈琲 岡部です。 昨日は44回目の誕生日でした。お祝いのメッセージを頂きありがとうございます。44、妻に渡した婚約指輪も444、「し（4）あわせ、いっぱい」で、千一珈琲 10月中旬オープンに向けて…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨日は工事初日、銀行の手続きや契約書の取りかわしなど私はバタバタしておりましたが、工事をお願いしている工務店さんはキッチ仕事をして頂き、あっという間に内部の解体作業が終わっておりま…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。いよいよ、千一珈琲焙煎所の工事が本日から始まります。皆様から「焙煎所？コーヒー飲めないの？」と聞かれます。千一珈琲焙煎所はコーヒーの焙煎をするスペースと小さな豆の販売スペースを予定…