投稿者: 岡部千信

おはようございます。千一珈琲　岡部＠パトロシーニョです。鑑定士学校は本日から実技も入り、より本格的になりました。内容は生産者側で気になる、コーヒー価格の相場の話や等級にまつわるお話。実技はカッピングになります。鑑定士のカ…

おはようございます。千一珈琲　岡部＠パトロシーニョです。鑑定士学校も2日目。時差ぼけもやっと取れて来てきましたが、朝からコーヒーの生豆鑑定という地味な作業。ハンドピックは当店でももちろん行なっているのですが、学校のサンプ…

おはようございます。千一珈琲　岡部＠パトロシーニョです。今日からブラジルコーヒー鑑定士の勉強が始まりました。受講生は日本からの７人とブラジル４人の１１人です。先生はブラジル人なのでポルトガル語で授業が進みます。アテンドの…

こんにちは。千一珈琲　岡部＠パトロシーニョです。庄内出発して３日？成田から２７時間かけてブラジルサンパウロし１時間国内空港で移動、車で２時間移動してパトロシーニョに到着しました。サンパウロでは、セラード珈琲さんがで迎えて…

おはようございます。千一珈琲　岡部＠ニューアークです。 成田から１２時間。やっとニューアークに到着しました。これから５時間待って、ブラジル　サンパウロに向かいます。これまでに一番びっくりしたのが、以前リトリートでご一緒し…

こんにちは、千一珈琲　岡部＠移動中です。いよいよ、ブラジルに向けて移動開始です。庄内を出るときはあいにくの雨。。。雷も鳴っていましたね。8:40一路羽田に向けて出発。ちょっと揺れましたが、久しぶりに全日空寄席（落語）を聞…

こんにちは、千一珈琲　岡部です。明日からブラジル研修＆農園視察に行って来ます。今日は荷物の準備をしました。ブラジル渡航に向けて、黄熱病の予防接種やVISAの取得、経由地の米国のESTAなどなど手続きをして来ました。行く手…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。お盆も終わり、なにか寂しいような感じですね。15日のことになりますが、庄内大祭の行列に参加して来ました。今年のお役目は鉄砲隊でした。去年は甲冑だったので、今年は少し楽なお役目でした…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日はルワンダ　ルシジのサンプルカッピングです。全体の印象はタンザニアに近い大人しめの印象の中に、野性的な部分が垣間見れました。具体的には、少しハーブや牧草のフレーバーを感じました…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日はルワンダの豆です。ルワンダはタンザニアとコンゴ、ウガンダ、ブルンジと国境を接する国です。1994年激しい内戦が繰り広げられ多くの犠牲者が出ました。近年、ルワンダはコーヒーの生…