岡部千信 | 千一珈琲

本日は定休日

おはようございます。千一珈琲　岡部です。本日は定休日です。定休日を利用して焙煎機の定期清掃をやる予定です。清掃を怠ると、火災にも繋がりかねないので、こまめな掃除が欠かせません。掃除が終わったら、夜行バスで東京に出張。仕入…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。天気が不安定ですねー。風がビュービューだったり雪ふってみたり、雨降ってみたり。春はすぐそこと言うことでしょうか。昨日はタンザニアの新豆をカッピングしていました。当店で使っているの…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。お天気は曇り。日も長くなり、昨日は雨交じりの雪でしたね。２月も末、やっと春到来って感じでしょうか。３月の営業カレンダーを作成しました。２３日２４日２５日は東京高円寺で催されるマル…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日は焙煎の日です。「グァテマラCOE」と「マイクロロット　コヘーゴ・サン・ベント農園　ナチュラル」は最後の焙煎になりそうです。どちらも、今後の入荷は見込めませんので、この機会をお…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。雪が消えないですね。窓の外を見るといつも積もっている雪。なんか面白いことできないかなと思い、思いついたのが「手作りベーコン」（笑。だいぶ前になりますが、国立のノイ・フランクさんでベ…

こんにちは、千一珈琲　岡部です。今日は朝からバタバタでブログの更新が遅くなってしまいました。今日は、嫁とカッピングをしました。それぞれのラインナップをどんなお客様がお好みでどんな方向性にしていくかなどの確認が主です。なの…

おはようございます、千一珈琲　岡部です。また降りましたねー。降る量はだんだん少なくなっていますが、そろそろそけて欲しいな。昨日は定休日でしたが、久しぶりにパンを焼いて見ました。酵母もおこし、久々にコルプもだして。少し発酵…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。本日は月曜日、お店は定休日です。おとといのブラジルフェアーが終わった後、マッタデミナスからブラジルの新豆が到着しました。フェアーには間に合わず残念。。。昨日早速チェックして見ました…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨日はブラジルコーヒーフェアーを開催しました。おこしいただいたお客様、ありがとうございました。コーヒーの今をお伝えしようと熱くお話ししていたら、声が枯れてしました（笑。本日は無口な…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。本日はブラジルコーヒーフェアー１０：３０から始まります。当日のご参加も歓迎です。詳細はイベントページをご覧ください。　＜＜営業時間変更のお知らせ＞＞　　　イベント開催の為、本日…