Posts from the ‘庄内’ category

こんにちは、千一珈琲 岡部です。

昨日は、「賑わい研」の雛めぐりツアーのご案内をさせて頂きました。ご参加頂いた方、ありがとうございました。雛めぐりツアーでご説明をと思い、鶴岡のお雛様について色々調べたり、お話をお聞きしたりしました。お雛様については今週末に安倍英子さんが丙申堂にお見えになるとのお話なので、是非この機会にお聞き頂ければと思います。

 鶴岡のお雛様は京都の影響を多く受けているのは事実の様で、お菓子も同じく影響を受けています。「京都」というワードは珈琲屋さんとしては見過ごせないですね。珈琲にお菓子ありで、文化とくに貴族など昔の上流階級の喫茶文化が発展したところでは珈琲や茶がよく飲まれます。ザッハトルテの話も有名で、貴族が菓子職人に作らせた、競わせた結果生まれた物と聞いています。鶴岡も北前船の交易で文化がもたらされ、上白糖を使った菓子文化が根付いています。

 東京で珈琲のレクチャーを受けていた時も「東は珈琲の商売はしにくい。お茶飲まないから」最初は「どこでも茶くらい飲むだろう」と思っていましたが、どうもそういう意味ではなく「文化があるか」というポイントだった事を今回のツアーで確認できました。自家焙煎店専門誌「珈琲と文化」もコーヒーの豆の話ばかりではなく、曲や器、街並みなど文化を紹介するページが半分くらいあります。珈琲を商うには「醸成された文化」の土壌が必要なのかもしれません。鶴岡には当店以外にも10店舗以上のコーヒー屋さんがあります。人口が13万に対してはかなり多いです。裏返せば商う土壌があるのかもしれませんね。

本日も6時まで営業です。

こんにちは、千一珈琲 岡部です。今日も例年に比べて暖かいですね。週末は寒気がやってくる様で、いよいよでしょうか。
★★★ お知らせ ★★★
9日 ナリワイカフェ 10時 コワーキングキッチン花蓮
9日 やまのこ保育園OPENDAY 12時30分
★★★★★★★★★★★
週末は2つイベントです。ナリワイカフェでは当店のコーヒー生豆が入った麻袋をアップサイクルしてクリスマスオーナメントを作ります。当店のコーヒーもポットでご提供の予定です。やまのこ保育園OPENDAYでは出張してコーヒーのご提供をする予定です。当日は、コロンビアの深煎り(カルダス )と中煎り(ウィラ)をお飲みいただけます。当店のコーヒー豆を園児が頑張って挽いてくれています!12月師走の忙しさも一息、のぞいてみてはいかがでしょうか?
本日も元気に営業中です。 
こんにちは、千一珈琲 岡部です。
★★★ お知らせ ★★★
11月25日(日)都合によりお休みになります。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いします。
★★★★★★★★★★★★
鶴岡は、気温一桁台に突入ですね。昨日ラジオを聴いていたら、庄内地域は内陸に比べてまだ暖かい様で、内陸の場所によっては氷点下だったそうです。そんな寒い日はやっぱりコーヒーが欲しくなるのですが、皆さん会社や出先ではどうされえていますか?やはりコーヒーは淹れたてが美味しいですが、時間がないときはポットに淹れておいたコーヒーが便利です。ポイントは、「湯煎」「清掃」の2つ。コーヒーをポットにいきなり注ぐのではなく、一回湯煎して温めます。ポットの満水量までお湯をいっぱいにして、キャップなどもちゃんとセット。そしてコーヒーと注ぐ時と同じ様にして、お湯を全部捨てます。これで湯煎(湯通し)の完了。あとは淹れたコーヒーを満水量と同じだけ入れれば、冷めにくいです。あと、清掃はポット内はもちろん、パッキンなど分解できるとこは分解して清掃します。これはかなり重要。酸化したコーヒー液は胸焼けの原因です。「コーヒー屋の店主がこんなコーヒー飲んでいるのか?」と思うかもしれませんが、これも品質チェックの一つ。朝淹れたポットコーヒーは夕方になっても飲めるのが私の基本。朝淹れるついでに長く楽しめれば、寒い冬もちょっとは違う雰囲気になるのではないでしょうか?
本日も元気に営業中です。
おはようございます。千一珈琲 岡部です。先々週から焼きっぱなしの毎日でしたが、昨日は久しぶりにコーヒーと離れて家族とお蕎麦を頂きに。温海の山も紅葉でとても綺麗でした。今日からまた頑張ります!
本日も元気に営業です。
こんにちは、千一珈琲 岡部です。昨日は今年最後のナイトバザール、沢山の方にご来店頂きありがとうございました。コーヒーチェリーティーも好評を頂きました。なかなか目にする機会も少ないチェリーティー。お味もコーヒーとは違う、ローズヒップティーの様なお味で皆様驚かれていました。少量ですが、店頭でもまだ販売しておりますので、お見逃しなく!
コーヒー屋をしていると「麻袋」が結構たまります。珍しいものなのですが、あまり数があると「どうするかなー」と悩みのタネに。お客様から「ねこの爪とぎで使いたい」とのご要望を受けて、少量ですが、お分けしたところ、見事爪とぎに!こんな再利用もあるんですねー。よかったよかった。
本日も元気に営業中です。
こんにちは、千一珈琲 岡部です。息子が通っている幼稚園の近くに新しくおやつやさんができた様です。早速息子とお邪魔したのですが、大盛況でした。そう言えば、鶴岡にきて冬のおやつと言えば・・・だったのですが、地元の人に慣れ親しんだおやつは「大判焼き」だそうです。勉強になります。
本日も元気に営業中です。
こんにちは、千一珈琲 岡部です。日に日に寒くなっていきますね。さて、鶴岡・酒田の方はお気づきかもしれませんが、来ましたね、白鳥!あー来てしまったか。。。冬の使者。今年は大雪でありませんようにと願っております。
本日も元気に営業中です。

こんにちは、千一珈琲 岡部です。Hello shonai hello coffeeのチラシを置かせて頂きにファーストペンギンさんにお邪魔しました。天気が良く鳥海山もよく見えます。当店のコーヒーも使って頂いており、シナモンが効いたキャロットケーキとブラジルは美味しいですよ。是非足を運んで見て下さい。

おはようございます。千一珈琲 岡部です。今日は雨ですね。
★★★★★★★★★★★★★
対象商品:千一珈琲ドリップパック 「深煎りブラジル」
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数に限りがございます。売り切れの際にはご容赦ください。
★★★★★★★★★★★★★
 
最近の天気は激しすぎだなーと感じています。コーヒー豆の産地もそうでインドネシアも気候の影響を受けて減産との話も聞こえて来ます。アジア全体の気候変動なのでしょうか・・・
昨日は庄内大祭のお役目を務めて来ました。行列する際には天気も曇りで負担も少なく無事乗り切りました。さて来年のお役目はどんなのになるのでしょうか!
本日も元気に営業中です。
おはようございます。千一珈琲です。明日5/25は臨時休業になります。
鶴岡はいよいよ天神祭ですね。孟宗(たけのこ)の盛りがひと段落な頃、天神祭といういつものパターンなのかなと、季節の移り変わりを感じてしまいます(笑。同時に明日は息子の誕生日でもあるのでお店はお休みさせて頂いております。天神祭が終わるとイベントなど忙しくなりそうです。
本日も元気に営業です。