千一珈琲

おはようございます。千一珈琲　岡部です。少し珈琲の話題から外れて、セルフカットです。珈琲セミナーで講師の方から「身だしなみ、特に髪の毛は月に２回は手入れしなさい」とアドバイスを頂きました。月に二回はなかなか難しいですよね…

おはようございます。千一珈琲岡部です。一昨日、庄内大祭の顔合わせ出席してきました。昨年の緊張した感じとは違い、地区の方や役員の方とお話することができました。少しは庄内に溶け込めたのかなと嬉しく思いました。8月14日〜20…

おはようございます。千一珈琲岡部です。今日はベトナムのコーヒーについてです。ベトナムは世界第二位のコーヒー生産国ですが、あまり知られていません。それもそのはずで、ベトナムで生産されるコーヒーの多くはカネフォラ種で缶コーヒ…

おはようございます。千一珈琲岡部です。今日はちょっとびっくりな発見をしてしたことを書きます。庄内大祭の広告をみたら、あら去年甲冑をきて武者行例に参加していた私が写っているではないですか！？しかもセンター（笑）。今年の庄内…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。インドプランテーションAをサンプル焙煎してみました。生豆の状態ですが、ハンドピックする必要はあるものの良好な印象を受けました。ドライ（粉）の香りはナッツ系の中に少し柑橘系の香りがあ…

山王の杜　蚤の市にご来店頂きありがとうございます。お豆のリピートでお越しいただいたお客様、お身内から「ここ美味しいよ」とお聞き頂きご来店頂いたお客様、沢山お声がけ頂きましてありがとうございました。お店の準備も着々と新興し…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。モンスーンコーヒーをサンプルロースターでローストしてみました。写真の左側になります。右は同じ時間で焙煎したプランテーションAになりますが、焼き色が明るいですね。サンプルの印象ですが…

こんにちは千一珈琲　岡部です。 しょうけいさんの語らいマルシェ無事終了しました。 尚絅学院大学の学生さんや大学周辺にお住いの方々にコーヒーをご紹介できました。コーヒーのご紹介まもちろんでしたが、日々のコーヒーに関しての疑…

おはようございます。千一珈琲岡部です。お店に並べるコーヒーを決める際に我々はサンプルの生豆を商社さんから頂き味見します。その際に、一定の条件下で焼いて味見します。その際に使うロースターをご紹介します。このロースターは50…

おはようございます。千一珈琲岡部です。インドつながりでもう一品。インドプランテーションAです。コーヒーの格付けは統一された基準はありませんが、多くの国で採用されている基準の中に豆の大きさがあります。今回のサンプル品はスク…