千一珈琲

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日はキリマンジャロ　タンザニア　キゴマ産のカッピングです。全体の印象はケニアのガツンと来る印象から比べると大人しく上品さも感じられます。飲み口も良好ですっと入る感覚は日本人にキリ…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日はアフリカコーヒーの代表選手、タンザニアです。ブルーマウンテンやキリマンジャロ、モカNo9など収穫地域や規格などの名称で呼ばれているコーヒーは特徴的なフレーバーを持っています。…

おはようございます。千一珈琲岡部です。今日は、ケニアのサンプルカッピングです。印象ですが、カシスやライズベリーといったベリー系がガッツん！と口の中で広がり、ケニアらしい特徴がよくでた豆です。これだけストレートにフレーバー…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日はアフリカのケニアの豆です。アフリカのコーヒー豆は非常に特徴的な物が多いです。代表的なのはエチオピアモカ、当社でもお客様にご好評いただいております！紅茶を思わせるフレーバーは他…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨日に続いて、グアテマラ　アンティグアのカッピングです。全体的に透明感があってすーっと飲める印象でした。口当たりも丸く良好です。フレーバーはビターチョコの印象でした。酸味はややおと…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日は、グアテマラ　アンティグアのサンプルについて書きたいと思います。ガテマラは中南米の上の方、メキシコの隣の国になります。赤道に近い、火山が多く水はけの良い土地などコーヒー栽培に…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。前回ご紹介してから少し日が経ってしまいましたが?ベトナムアラビカコーヒー　エバーグリーンのカッピングです。粉の香りはやや控え目、香りの構成はナッツ系が主体です。全体的な印象は控え目…

おはようございます。千一珈琲岡部です。ブラジル研修でいく先々のインターネット環境をついつい調べてしまいました。カパラオの宿泊先はちょっと怪しいですが、空港、ホテルともつながりそうです。研修は一人旅行と違って集団移動なので…

おはようございます。千一珈琲岡部です。ブラジル行きのチッケットが届きました！サンパウロについてもウベランジア空港まで移動があるので一体どのくらい移動するのでしょうか・・・

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日も珈琲の話題から離れます。秋田県の男鹿に行ってきたのですが、石焼料理をはじめて食べました！熱した石を桶に用意した味噌汁にいれて一気に魚に火を通す漁師料理です。とても風味豊かで、…