仲間からの激励

おはようございます。千一珈琲　岡部です。庄内は朝から台風の影響で大荒れです。３連休の最終日、外で芋煮会に参加予定でしたが、ちょっと無理そうです。昨日、ブラジル仲間から小包が届きました。北海道から激励頂き感謝です。ブラジル…

千一珈琲　焙煎所工事はじまります！

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日は１８：３０から山王ナイトバザールです。新鮮なお豆をいつものように挽き売りでご提供すると共に、今回は手軽にお手に取れるよう、パッケージ品もご用意いたしました。皆様のご来場をお待…

コーヒーの木　樹高について

おはようございます。千一珈琲　岡部です。明日の夕方はいよいよナイトバザールのお豆販売会です。朝晩の冷え込みも一段と鮮明になってきて、コーヒーの美味しい季節がやってまいりました。是非この機会にご賞味頂ければと思います。 今…

9月のラインナップ

おはようございます。千一珈琲　岡部です。 大阪出張から帰って来て、焙煎したコーヒーをチェックしました。今回のお豆販売は、私が産地を見て来たブラジルのお豆を２種類ご用意しました。セラード地区の中尾さんのブルボンを使った深入…

大阪焙煎出張

おはようございます、千一珈琲 岡部です。 大阪出張焙煎もおわり、現在バスで帰京中です。大阪では、ブラジルでご一緒した方のお店を見学。ロースターとお客様の関わり方や、お客様の欲しい商品と売りたい商品のギャップなど、かなり熱…

七尾、福井カフェ巡り

おはようございます。千一珈琲 岡部です。 北陸のカフェ見学をして来ました。七尾はリトリート合宿やブラジル研修でお世話になった窪さんのお店「中央茶廊」にお邪魔しました。ブラジルの中尾農園のコーヒーを頂き大満足！七尾の街も案…

ブラジルコーヒー鑑定士

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今回のブラジル研修で受講してきた、ブラジルコーヒー鑑定士（クラシフィカドール）について少し書きます。日本でコーヒーの資格というと受け入れ側（輸入者側）の視点で書かれていることが殆ど…