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こんにちは、千一珈琲 岡部です。今日はいい天気です。冬がくるーっと身構えていたのですが、週末にいい天気。得した気分ですね。さて、昨日は「世界のコーヒー講座アジア編」を行いました。昨日のうちにJAVAのコーヒーは完売。なんとかハントできる様に努力します。今日は、溜まっていたサンプル焙煎をやりますかね。
本日も元気に営業中です。
おはようございます。千一珈琲 岡部です。今日もいい天気ですね。今シーズンは雪が少ないかな🤔期待大です。
★★★ 世界のコーヒー講座 ★★★
 明日 11月10日(土)10:30〜
 まだお席有ります!
★★★★★★★★★★★★★★★★
コーヒー豆の味や品質は国単位だと微妙なブレですが、当店の様にシングルエステート(単一農園物)だと年度やロットのチェックは必須です。レギュラーラインナップのブラジル(パトロシーニョ、サプカイ、マニュアス)は常に高いクオリティーを保っているので苦労はしないのですが、他の国はなかなか大変。サンプルでOKでも本体(麻体)のクオリティがついてこないこともしばしば。こちらが想定していた通りにはならないものです。現在、エチオピア、コロンビア、インドネシアの選考を実施中。良いロット見つかるかなー。
本日も元気に営業中です。
こんにちは千一珈琲 岡部です。天気が猫の目のようにクルクル変わる1日ですね。今日は、土曜日に開催される世界の珈琲講座のサンプル豆の焙煎をしました。JAVAのナチュラル、一際異彩を放っていたこの豆、フレーバーのすごいこと。ストロベリー、メロン、ハニー、珈琲の好き好きは別として、すごいコーヒー豆だなと思います。SCAJの展示会でもっと確保しておけばよかった。。。400gそこそこしかないので、講座参加者優先でお分けする予定です。
本日も元気に営業中です。
こんにちは、千一珈琲 岡部です。だんだん曇りが多く雨も多くなって来ましたね。昨日はみちくさ舎でコーヒー講座を開催しました。お家でコーヒーを淹れるコツや身近な道具で淹れる方法などをお話させて頂きました。12月1日にも同じ内容で講座を実施しますので、気になる方は是非参加してみてください。また、17日には世界の珈琲講座「アジアのコーヒー」を開催予定です。まだお席に余裕がございますので、こちらも是非ご参加ください。
本日も元気に営業中です。
んにちは、千一珈琲 岡部です。今日はなんか暖かいですねー。季節が少し戻ったような陽気です。こう気温がくるくる変わる陽気だと、体調を崩すことも多いですが、機械も急に調子が悪くなるものです。千一珈琲の色食計の電池がイマイチな状態に。豆の色は当然目で判断しているのですが、機械の目も入れてより精度を上げている我が店舗、使えないと結構問題。。。うーん、海外修理に出そうか、代理店と相談です。
本日も元気に営業です。
おはようございます。千一珈琲 岡部です。今日は少し気温が戻りましたかね、暖かいわけではありませんが、去年のこの時期に比べればすごしやすいです。品切れだった、醤油の実スコーンが再入荷。冬のギフトにいかがでしょうか?
本日も元気に営業中です。
こんにちは、千一珈琲 岡部です。昨日といい今日といい、良い天気ですね。貴重な晴れ間、外でコーヒーなんていいですね。昨日はコーヒーイベントに出張していました。たくさんご来場頂きありがとうございます。これからの季節、家に居る時間も長くなると思いますので、是非お家でコーヒーを淹れてみてくださいね。さて、店主は新豆をハンドピック作業。コツコツと仕事です。
本日も元気に営業中です。
おはようございます。千一珈琲 岡部です。冬到来間近!という感じで、週末はいろいろなイベントが目白押しですね。千一珈琲は、スイデンテラスで行われるイベントに参加予定です。店舗と同じ、コーヒーの豆売りと挽き売りになります。そういえば、蕎麦のイベントも本番見たいですね。新そばも美味しそう!
本日もイベントで元気に営業です。
こんにちは、千一珈琲 岡部です。今日は天気が良くなったり、悪くなったりの一日ですね。鶴岡に住むようになって「天気予報は西の空を見よ」と言われ、西の空の具合を見ることが多いです。これが大体当たるんですねよね。焙煎も煙突の引き具合なんかあるので、天気を気にします。当店でつかっている焙煎機は特にですね。気温が下がれば焙煎室の温度も上げなければいけないし。。。ちなみに、今朝の焙煎はストーブをガンガンに炊いて部屋をあっためて焼きました。あぁ、燃料代が・・・😣
本日も元気に営業中です。
こんにちは、千一珈琲 岡部です。急に寒くなりましたねー。ヒーターの準備はしていたのですが、肝心の灯油がカラで慌てて家につめに帰りました(笑。先週、SCAJのワークショップ課題豆が到着し、ハンドピックとテスト焙煎を済ませました。さてさて、どうするか、むむむ検討です。
今日も元気に営業中です。