おはようございます！
本日も朝9時半から夕方5時まで営業しています。
昨日、いよいよピンクブルボンを焙煎しました！ その印象は、まるで**「ネクター」。桃のジュースのように濃密な甘味と酸味**で構成されているコーヒーでした。
ストレートに桃のフレーバーがするわけではありませんが、口に含んだ時の質感が非常にしっかりしていて、久しぶりにコロンビアらしい豆だと感じました。
以前、コロンビア南部に多く見られたこの質の高いフレーバーは、近年カスティージョ種が増えたことでめっきり減っています。ぜひこの貴重な機会に、この素晴らしいピンクブルボンをお試しください！
