千一珈琲

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨日は沢山ご来場頂きありがとうございます。少しバタバタしてしまい、ご来場のお客様とお話する時間が限られてしまい申し訳ありませんでした。。。もう少しコーヒー産地の現状がお伝えできたら…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日は１８：３０から山王ナイトバザールです。新鮮なお豆をいつものように挽き売りでご提供すると共に、今回は手軽にお手に取れるよう、パッケージ品もご用意いたしました。皆様のご来場をお待…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。明日の夕方はいよいよナイトバザールのお豆販売会です。朝晩の冷え込みも一段と鮮明になってきて、コーヒーの美味しい季節がやってまいりました。是非この機会にご賞味頂ければと思います。 今…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨日はしょうけい語らいマルシェ、ご来場のみなさまありがとうございました。沢山の人にブラジルのコーヒー産地の今をお伝えし、産地から日本に来るまでや栽培の苦労など興味深く耳をかたむてけ…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。 大阪出張から帰って来て、焙煎したコーヒーをチェックしました。今回のお豆販売は、私が産地を見て来たブラジルのお豆を２種類ご用意しました。セラード地区の中尾さんのブルボンを使った深入…

おはようございます、千一珈琲 岡部です。 大阪出張焙煎もおわり、現在バスで帰京中です。大阪では、ブラジルでご一緒した方のお店を見学。ロースターとお客様の関わり方や、お客様の欲しい商品と売りたい商品のギャップなど、かなり熱…

おはようございます。千一珈琲 岡部です。 北陸のカフェ見学をして来ました。七尾はリトリート合宿やブラジル研修でお世話になった窪さんのお店「中央茶廊」にお邪魔しました。ブラジルの中尾農園のコーヒーを頂き大満足！七尾の街も案…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今回のブラジル研修で受講してきた、ブラジルコーヒー鑑定士（クラシフィカドール）について少し書きます。日本でコーヒーの資格というと受け入れ側（輸入者側）の視点で書かれていることが殆ど…

おはようございます、千一珈琲　岡部です。今回はパトロシーニョについて少し紹介します。今回訪れたパトロシーニョはサンパウロの上、ミナスジェライス州の上部に位置し、下は南ミナス、その隣の州にはバイーヤとコーヒーの主産地が近く…

おはようございます、千一珈琲　岡部です。ブラジルから帰国し、時差ボケに悩まされています。日中もなんとなく眠くて、夕方になると途端に眠くなる。。。徐々に良くなっているように感じるので、もう少し我慢すれば大丈夫かなと思ってい…