カテゴリー: コーヒー豆

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日は、グアテマラ　アンティグアのサンプルについて書きたいと思います。ガテマラは中南米の上の方、メキシコの隣の国になります。赤道に近い、火山が多く水はけの良い土地などコーヒー栽培に…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。前回ご紹介してから少し日が経ってしまいましたが?ベトナムアラビカコーヒー　エバーグリーンのカッピングです。粉の香りはやや控え目、香りの構成はナッツ系が主体です。全体的な印象は控え目…

おはようございます。千一珈琲岡部です。今日はベトナムのコーヒーについてです。ベトナムは世界第二位のコーヒー生産国ですが、あまり知られていません。それもそのはずで、ベトナムで生産されるコーヒーの多くはカネフォラ種で缶コーヒ…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。インドプランテーションAをサンプル焙煎してみました。生豆の状態ですが、ハンドピックする必要はあるものの良好な印象を受けました。ドライ（粉）の香りはナッツ系の中に少し柑橘系の香りがあ…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。モンスーンコーヒーをサンプルロースターでローストしてみました。写真の左側になります。右は同じ時間で焙煎したプランテーションAになりますが、焼き色が明るいですね。サンプルの印象ですが…

おはようございます。千一珈琲岡部です。お店に並べるコーヒーを決める際に我々はサンプルの生豆を商社さんから頂き味見します。その際に、一定の条件下で焼いて味見します。その際に使うロースターをご紹介します。このロースターは50…

おはようございます。千一珈琲岡部です。インドつながりでもう一品。インドプランテーションAです。コーヒーの格付けは統一された基準はありませんが、多くの国で採用されている基準の中に豆の大きさがあります。今回のサンプル品はスク…

おはようございます。千一珈琲岡部です。今日はモンスーンコーヒーについてです。インドはヨーロッパへ向けて現在もコーヒーを輸出している国と前回お話しました。大航海時代、インドからヨーロッパへの航海中、樽に詰めたコーヒーは嵐の…

おはようございます。千一珈琲岡部です。前回のお話の続きで、モンスーンコーヒー　インドのお話です。インドやスリランカ、ジャワといえば紅茶の印象が強いかもしれませんが、昔はコーヒーの大生産国でした。イエメンから持ち出されたコ…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。インターネット販売沢山のご注文ありがとうございました。商品によってはお分けすることも可能ですので、お問い合わせください。 https://www.facebook.com/pg/千…