はようございます。千一珈琲 岡部です。すっかり春めいて連日良い陽気ですね。気温も上がり人にとっては過ごしやすい季節です。
しかし、コーヒー豆にとってはそろそろ涼しい所に移動する算段をする頃です。昔から「コーヒー豆は過保護にするな」と言われており、麻袋に入った豆は水分を飛ばす（枯らす）為に屋根裏などに保管されていました。今はというと、なるべく鮮度を保とうと穀物と同じ定温保管をする所もみられます。万年雪で雪室が近くに確保できれば良いんですけどね。現在、場所を検討中です。ダメなら家で保管かな・・・
今日も元気に営業です。
