連日暑いですねー

こんにちは千一珈琲　岡部です。連日暑いですが、焙煎に励んでおります。今日の鶴岡は曇り時々雨で、昨日よりか幾分涼しい状態。焙煎室も４０度は超えなくて一安心です。そんな暑い中の一服の清涼剤は「アイスコーヒー」。最近は２．２Lのタイガーのポットが手放せません。レシピは氷おおよそ１kg（1/4貫目）、コーヒー豆１００gで抽出量が１L。要は氷でちゃんとしまった氷を使うところ。朝6時に淹れて夕方3時でも冷え冷えです。
今日も元気に営業です。