こんにちは、千一珈琲 岡部です。
ブログが前回更新からだいぶ経ってしまいました。。。その間、お店をオープンするべくいろいろな物件を見たり資金計画を作ったりしておりました。東京から移住してきておおよそ１年経ちますが、今一番感じることは、地域密着度が濃いということです。東京にいた時に考えていたプランは、あまり有効ではないと感じました。千一珈琲のあり方もいろいろ考え、地域に密着したコーヒー屋さんとして歩んでいきたいと決意しました。
現在ですが、小さなスペースですが場所をお借りして焙煎できる方向で計画しています。もう少ししたらご案内できると思いますので、お待ちください。また、プレオープンとして鶴岡市山王通り商店街のナイトバザールに出店する予定です。種類は限られますが、厳選したコーヒーをご提供できるように準備中です。5月の山王ナイトバザール是非おこしください！
