こんばんは、千一珈琲 岡部＠パトロシーニョ.ブラジルです。10日までお店はお休みを頂いております。ご不便をお掛けしております。今日はパットデミナスにある、ファゼンダ サンジョン グランジ農園とファゼンダ ドナネンナ農園に来ました。今、ブラジルのどこの農園でも酵母発酵を利用した精製が注目されていて、みんなラボを構えています。テストサンプルをカップさせてもらいましたが、フルーティーでワイニーな生豆が安定供給される様になったらすごいことになるなと、実感しました。明日は、移動と観光でマニュアスまで移動、明後日は当店でお馴染みのサンタカタリーナ農園のビセンチに会いに行きます。
店主は元気にカッピング中です。
