おはようございます。千一珈琲の岡部です。
店頭に入荷している、インドネシア・マンデリン。
今回入荷したものは、例年のものと比べると、マンデリンらしい風味がやや穏やかな印象です。
昨年10月ごろにインドネシア北部を襲った豪雨災害や、近年の不安定な世界情勢により、マンデリンの生産や流通にもさまざまな影響が出ているようです。
マンデリンは、とても繊細な環境の中で生まれるコーヒーです。
土壌に生きる微生物から、栽培や精製に携わる人々、そして輸送を支える燃料や物流まで——。多くの条件が整って、ようやく私たちの手元へ届きます。
これはほかの国のコーヒーにも共通することですが、マンデリンは特に、多くの人や自然、仕組みに支えられていることを感じさせてくれるコーヒーです。
無事に届いた一粒一粒に、今日も感謝しながら焙煎します。
本日も夕方5時まで営業しております。
皆さまのご来店をお待ちしております。
