カテゴリー: コーヒー豆

おはようございます。千一珈琲　岡部です。本日は山王商店街新酒祭りの為１４：００までの営業です。ご不便おかけしますが、よろしくお願いします。 昨日はブルボンクラシコと深煎りブラジルで使用している豆のロットチェックをしました…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。寒いですねー。一面氷の世界、全てが凍り付いています（笑。昨日はハンドピックに精を出していました。１２月末に入荷したクラシコのハンドピック、クラシコは品質が良く、欠点らしい欠点はなく…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。本日は第四火曜日の為、お休みです。昨日は店の奥にあるみちくさ舎さんの蔵を借りて、「ブラジルコーヒーフェアー」と名うってイベントを開催しました。ブラジルは世界最大のコーヒー豆生産国、…

こんにちは、千一珈琲　岡部です。早朝は晴れておりましたが、時間が経つにつれて雪になりましたね。積もりそうな感じです。今日は朝から緊急焙煎！朝７時ころから４バッチほど焼きました。流石に早朝は気温も低く、窯温度もなかなか上が…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨晩はグッと冷え込みましたね。寒くなると灯油の減りが早くて、見た目でも寒く感じます。少しずつですが、千一珈琲の英語翻訳を進めてもらっています。なかなか英語情報が少ない庄内、少しでも…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨日の鶴岡は晴れ間も見えて、暖かく貴重な１日でした。最近炙り好きの店主ですが、炙ってみたい逸品を頂いてしまいました。温海で取れた鮭の「シャケとば」。炙るとうまそうな香りと、「チリチ…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。雪がもっこしと降りましたね。。。朝は除雪からのスタートかな。１０月からオープンして２ヶ月とちょっと、じっくり経理をする暇も無くたまり気味でしたが、昨日少し手をつけました。経理はため…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日は第二火曜日の定休日になります。 定休日を利用して、舟形町の雪室見学に行く予定です。実は先週焙煎した深煎りブラジルを雪室貯蔵すべく舟形町に送付済みで、今日は雪室の見学と打ち合わ…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。一昨日と昨日で１３バッチ焙煎し、流石に疲れました。。。生豆の在庫を確認すると、補充が必要な豆がちらほら。季節的に入ってこない豆も出てくるので、定番品は早めに確保しないと！と頭を悩ま…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨日は結構雪降りましたね。千一珈琲は初釜で７バッチ焼きました。今年も新鮮なコーヒーをご提供するため頑張ります。 ★★★　週末営業のおしらせ　★★★ 　１月７日（日） 臨時休業 　１…