おはようございます。千一珈琲 岡部です。本日は山王商店街新酒祭りの為１４：００までの営業です。ご不便おかけしますが、よろしくお願いします。
昨日はブルボンクラシコと深煎りブラジルで使用している豆のロットチェックをしました。中尾さんのカタンヅーバ農園からオリベイラさんのコンゴニアス農園になります。品種は両方とも同じブルボンアマレーロ（イエローブルボン）です。テスト焙煎してカップしましたが、両方とも素晴らしいカップだと改めて実感しました。生産者と農園が違えば味も若干変わります。中尾さんのロットはブラジルらしい若々しさを感じます。オリベイラさんのロットは甘みが特徴です。少し焙煎プロファイルを調整せねば。。。
本日も９：３０から元気に営業です！
