インドネシアのマンデリンは、数あるコーヒーの中でも非常に特殊な銘柄です。その最大の特徴は、**「スマトラ方式」**と呼ばれる独特の精製方法にあります。果肉と皮を取り除いた豆をダイレクトに乾燥させるこの手法は、熱帯雨林気候というインドネシア特有の環境下で行われます。乾燥中に付着する菌類が発酵を促し、マンデリン特有の深く複雑な風味が生まれるのです。
マンデリンは古くから純喫茶などのメニューでも別格として扱われてきました。大粒で深い緑色をした豆から放たれるコク深い味わいは、今も多くのファンを魅了し続けています。
しかし近年、マンデリンを取り巻く環境は激変しています。サードウェーブコーヒーの台頭による需要の急増、さらに昨年インドネシア南部アチェ州を襲った豪雨災害などの影響で、生産環境が厳しくなり、価格の高騰や深刻な品不足が続いています。
そんな中、千一珈琲では希少な**「マンデリン バタック」**（リントン・ニ・フタ近郊産）を確保し、皆様にお届けしています。本日、深煎りでじっくりと焼き上げました！ホットでもアイスでも最高の一杯を楽しめる、この時期にぴったりの銘柄です。
