おはようございます。千一珈琲 岡部です。お店の開店準備で毎日コーヒー豆のハンドピックをしております。ハンドピックは焙煎過程の一つだと私は考えていて、とても重要な工程だと思っています。悪い豆は味に影響するのはもちろんですが、豆の大きさが不揃いだと焼きムラができ味に影響します。小まめや欠け豆のハンドピックはかなりの労力を費やします。そこで、ブラジルで買ってきたペネイラの登場です。実際に使ってみると気持ちいいぐらいにとれます！開店に向けて頑張ってハンドピックです！
ハンドピックの味方ペネイラ！
世界のコーヒー、この町で。