千一珈琲

おはようございます、千一珈琲 岡部です。 大阪出張焙煎もおわり、現在バスで帰京中です。大阪では、ブラジルでご一緒した方のお店を見学。ロースターとお客様の関わり方や、お客様の欲しい商品と売りたい商品のギャップなど、かなり熱…

おはようございます。千一珈琲 岡部です。 北陸のカフェ見学をして来ました。七尾はリトリート合宿やブラジル研修でお世話になった窪さんのお店「中央茶廊」にお邪魔しました。ブラジルの中尾農園のコーヒーを頂き大満足！七尾の街も案…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今回のブラジル研修で受講してきた、ブラジルコーヒー鑑定士（クラシフィカドール）について少し書きます。日本でコーヒーの資格というと受け入れ側（輸入者側）の視点で書かれていることが殆ど…

おはようございます、千一珈琲　岡部です。今回はパトロシーニョについて少し紹介します。今回訪れたパトロシーニョはサンパウロの上、ミナスジェライス州の上部に位置し、下は南ミナス、その隣の州にはバイーヤとコーヒーの主産地が近く…

おはようございます、千一珈琲　岡部です。ブラジルから帰国し、時差ボケに悩まされています。日中もなんとなく眠くて、夕方になると途端に眠くなる。。。徐々に良くなっているように感じるので、もう少し我慢すれば大丈夫かなと思ってい…

こんにちは、千一珈琲　岡部＠羽田です。ハリケーンの影響でヒューストン経由からニューアーク経由へ変更し、1日遅れで帰国しました。フライトがキャンセルになった時は本当に不安でしたけど、皆様のおかげで無事帰国できました。今回、…

こんばんは、千一珈琲　岡部です。ヒューストンの大洪水で飛行機が全てキャンセルされましたが、なんとか1日遅れで日本に帰れることになりました。昨日と今日はサンパウロの観光スポット、EMBUとメルカドンに行って来ました。EMB…

こんにちは、千一珈琲　岡部＠サンパウロです。農園視察も終わり、帰国の途につく為サンパウロに戻って来ましたが、経由地のヒューストンが洪水で閉鎖になってしまい、振替の飛行機も見つからない状況です。今日はブラジルのスペシャルテ…

こんにちは、千一珈琲　岡部＠カパラオです。今日はカパラオ地域の農家さんを訪問しました。後日詳しく書きますが、農家さんの意気込みは本当にすごいものがあります。明日は帰国に向けてサンパウロ移動です。ヒューストンは大洪水、日本…

こんにちは、千一珈琲　岡部＠カパラオです。今日はマニュアスの農園に行って来ました。ファリア・ビセンチの３つの農園に行って来ました。「サンタ・カタリーニャ農園」「マリカ農園」「ボン・ジャルジン農園」。中でもボン・ジャルジン…