カテゴリー: コーヒー豆

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日は焙煎日。ゴリゲシャ登場の予定です！ご期待ください。 ↓↓　詳しくはFacebookでご確認ください　↓↓ https://www.facebook.com/commerce/…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日も少し寒いですねー。春が行ったり来たりですね。昨日はアシスタントの嫁とカッピングをしておりました。味の確認もそうですが、商品の構成やご説明する際のコメントなどを再確認しておりま…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨日は暴風ですごかったですね。暴風の中での焙煎はやっぱり大変、いつもより神経使います。ダンパー（排気口）を少し開けると空気を吸い出す力が大きくて釜の温度がすぐに上がってしまいます。…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日の鶴岡は荒れ模様ですね。でも春は一歩一歩近づいています。春に向けて新しいコーヒーお豆のご紹介です。「ブラジル　ゾナ・ダ・マッタ　サンタカタリーナ農園」です。昨年のブラジル訪問の…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。天気が不安定ですねー。風がビュービューだったり雪ふってみたり、雨降ってみたり。春はすぐそこと言うことでしょうか。 昨日はタンザニアの新豆をカッピングしていました。当店で使っているの…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日は焙煎の日です。「グァテマラCOE」と「マイクロロット　コヘーゴ・サン・ベント農園　ナチュラル」は最後の焙煎になりそうです。どちらも、今後の入荷は見込めませんので、この機会をお…

こんにちは、千一珈琲　岡部です。今日は朝からバタバタでブログの更新が遅くなってしまいました。今日は、嫁とカッピングをしました。それぞれのラインナップをどんなお客様がお好みでどんな方向性にしていくかなどの確認が主です。なの…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。本日は月曜日、お店は定休日です。おとといのブラジルフェアーが終わった後、マッタデミナスからブラジルの新豆が到着しました。フェアーには間に合わず残念。。。昨日早速チェックして見ました…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨日の夜は少し暖かかったですね。雪も気持ち溶けている様です。先週、商品の入れ替え様のサンプルをお願いしたのですが、どうもこの大雪で配送が遅れているのかなっとおもって、商社のページを…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。また、どっかり降りましたねー雪！「うだる場所ないよ・・」今日も頑張って除雪です（笑。 昨日は商品入れ替えと定番品の在庫確認をしておりました。最初は手探りで入れておりましたが、徐々に…