カテゴリー: コーヒー豆

はようございます。千一珈琲　岡部です。すっかり春めいて連日良い陽気ですね。気温も上がり人にとっては過ごしやすい季節です。 しかし、コーヒー豆にとってはそろそろ涼しい所に移動する算段をする頃です。昔から「コーヒー豆は過保護…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。 　★お店からのお知らせ 　　２３・２４（土）・２５（日）・２６ 　　イベント出店の為、お休みです。 　　ご不便おかけしますが、よろしくお願いします。 昨日、舟形町の雪室に預けてあ…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。急に寒くなりましたね。三寒四温ってやつですね。。。体調管理を気おつけましょう！そんな寒い朝はコーヒーです！今週は１２月からおやすみしていたドミニカが復活！綺麗な酸味が特徴のカリブ海…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。すっかり春で、今朝はストーブつけなかったですね。３月末にインドネシアマンデリンのNewクロップが日本に入ってくるのですが、続いている天候不良等々の影響で減産減産の大合唱。マンデリン…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日は焙煎日。ゴリゲシャ登場の予定です！ご期待ください。 ↓↓　詳しくはFacebookでご確認ください　↓↓ https://www.facebook.com/commerce/…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日も少し寒いですねー。春が行ったり来たりですね。昨日はアシスタントの嫁とカッピングをしておりました。味の確認もそうですが、商品の構成やご説明する際のコメントなどを再確認しておりま…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨日は暴風ですごかったですね。暴風の中での焙煎はやっぱり大変、いつもより神経使います。ダンパー（排気口）を少し開けると空気を吸い出す力が大きくて釜の温度がすぐに上がってしまいます。…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日の鶴岡は荒れ模様ですね。でも春は一歩一歩近づいています。春に向けて新しいコーヒーお豆のご紹介です。「ブラジル　ゾナ・ダ・マッタ　サンタカタリーナ農園」です。昨年のブラジル訪問の…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。天気が不安定ですねー。風がビュービューだったり雪ふってみたり、雨降ってみたり。春はすぐそこと言うことでしょうか。 昨日はタンザニアの新豆をカッピングしていました。当店で使っているの…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日は焙煎の日です。「グァテマラCOE」と「マイクロロット　コヘーゴ・サン・ベント農園　ナチュラル」は最後の焙煎になりそうです。どちらも、今後の入荷は見込めませんので、この機会をお…