英語情報

おはようございます。千一珈琲 岡部です。昨晩はグッと冷え込みましたね。寒くなると灯油の減りが早くて、見た目でも寒く感じます。少しずつですが、千一珈琲の英語翻訳を進めてもらっています。なかなか英語情報が少ない庄内、少しでも…

シャケとば

おはようございます。千一珈琲 岡部です。昨日の鶴岡は晴れ間も見えて、暖かく貴重な1日でした。最近炙り好きの店主ですが、炙ってみたい逸品を頂いてしまいました。温海で取れた鮭の「シャケとば」。炙るとうまそうな香りと、「チリチ…

今年の目標

おはようございます。千一珈琲 岡部です。雪がもっこしと降りましたね。。。朝は除雪からのスタートかな。10月からオープンして2ヶ月とちょっと、じっくり経理をする暇も無くたまり気味でしたが、昨日少し手をつけました。経理はため…

舟形町 雪室見学

おはようございます。千一珈琲 岡部です。今日は第二火曜日の定休日になります。 定休日を利用して、舟形町の雪室見学に行く予定です。実は先週焙煎した深煎りブラジルを雪室貯蔵すべく舟形町に送付済みで、今日は雪室の見学と打ち合わ…

在庫確保

おはようございます。千一珈琲 岡部です。一昨日と昨日で13バッチ焙煎し、流石に疲れました。。。生豆の在庫を確認すると、補充が必要な豆がちらほら。季節的に入ってこない豆も出てくるので、定番品は早めに確保しないと!と頭を悩ま…

2018年初釜!

おはようございます。千一珈琲 岡部です。昨日は結構雪降りましたね。千一珈琲は初釜で7バッチ焼きました。今年も新鮮なコーヒーをご提供するため頑張ります。 ★★★ 週末営業のおしらせ ★★★  1月7日(日) 臨時休業  1…

1日遅れのプレゼント!?

おはようございます。千一珈琲 岡部です。庄内は荒れ模様、吹雪いてはいなさそうですが、風が吹き荒れています。昨日、お店のご近所さんから電話があり「荷物届いたよ。。。」あ、っと思い駆けつけると、大きな麻袋が3つ。1日遅れのプ…

焙煎疲れもなんのその!

おはようございます。千一珈琲 岡部です。昨日は11バッチ焙煎して、さすがに疲れ果てました。。。焙煎室内は28度前後なんですが、釜の前で火の調整していると、目の前に釜があるので熱い!コーヒーではなく冷たく冷えた真水をガブガ…

お店からのお知らせ&お豆情報

おはようございます。千一珈琲 岡部です。少し寒さが緩んで、過ごしやすいですね。 ★お店からのお知らせ  本日の営業時間は17:30までになります。  午後は店主不在でアシスタントがお店におります。 ★お豆情報  ブラジル…