カテゴリー: コーヒー豆

おはようございます。千一珈琲　岡部です。天気が不安定ですねー。風がビュービューだったり雪ふってみたり、雨降ってみたり。春はすぐそこと言うことでしょうか。 昨日はタンザニアの新豆をカッピングしていました。当店で使っているの…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今日は焙煎の日です。「グァテマラCOE」と「マイクロロット　コヘーゴ・サン・ベント農園　ナチュラル」は最後の焙煎になりそうです。どちらも、今後の入荷は見込めませんので、この機会をお…

こんにちは、千一珈琲　岡部です。今日は朝からバタバタでブログの更新が遅くなってしまいました。今日は、嫁とカッピングをしました。それぞれのラインナップをどんなお客様がお好みでどんな方向性にしていくかなどの確認が主です。なの…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。本日は月曜日、お店は定休日です。おとといのブラジルフェアーが終わった後、マッタデミナスからブラジルの新豆が到着しました。フェアーには間に合わず残念。。。昨日早速チェックして見ました…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨日の夜は少し暖かかったですね。雪も気持ち溶けている様です。先週、商品の入れ替え様のサンプルをお願いしたのですが、どうもこの大雪で配送が遅れているのかなっとおもって、商社のページを…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。また、どっかり降りましたねー雪！「うだる場所ないよ・・」今日も頑張って除雪です（笑。 昨日は商品入れ替えと定番品の在庫確認をしておりました。最初は手探りで入れておりましたが、徐々に…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。昨日は随分と暖かかったですね。店主はというと、雪でも晴れでも、せっせとハンドピックに励んでおります（笑。店でやることはあまり変わらないんですね。産地でもハンドピックはやっていますが…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。連日の雪で少々バテ気味ですが、今日は焙煎日！こんな寒い中でも焙煎室は３０度近くになります。特に深煎り（２ハゼ以降）は煙も充満して結構大変だったりします。   　　ブラジル　ブルボン…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。連日の大雪ですねー。昨日のは流石に人での除雪は限界があり、大家さんが重機を呼んで除雪してくれました。重機オペさんも大変忙しく、あっちこっちの現場を奔走しているとのことでした。 　●…

おはようございます。千一珈琲　岡部です。今朝は少し暖かいですね。今日は立春、寒さも折り返し地点かなと思って頑張ります。 昨日はゲイシャのハンドピックとカッピングをしておりました。ゲイシャと言えばパナマが有名ですが、今回の…